“养”生诀

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蘑菇富含维生素D,多吃可预防结肠癌

 采访专家:南京市第二医院肿瘤科副主任医师童金龙

   吃好,吃对,对于我们身体保持健康非常重要。目前我国结直肠癌的发病率和病死率呈明显上升趋势,结直肠癌已成为危害我国居民健康的主要恶性肿瘤之一,给社会发展、广大人民群众的生活水平及医疗事业带来了沉重的负担,研究发现其中70%-90%的结直肠癌与饮食因素相关。饮食最优化也就是吃对有利于防治大多数结直肠癌的发生。南京市第二医院肿瘤科副主任医师童金龙提醒广大市民朋友,预防结肠癌,饮食需先行!

一、多吃富含纤维的蔬菜水果

   日常生活中的许多蔬菜水果,如卷心菜、青菜、黄瓜、西红柿、香菇、番茄等等都是富含纤维的,之所以说它们于健康有益,主要在于纤维可以增加排便次数及排便量,并能与某些大分子营养物质结合,从而在减少粪便积蓄时间的同时减少肠腔与致癌物质的接触时间及接触量,从而减少肠道毒物对于肠粘膜细胞的毒害作用。同时,纤维素能增加β氧化及脂质直接生成途径中的代谢关键酶,如甘油三酯脂肪酶、乙酰辅酶A羧化酶、脂肪酸合成酶等,从而降低血脂,减少胆固醇合成并增加胆汁中胆固醇的排泄。纤维素还在免疫系统及炎症控制方面起到积极作用,并能改变肠道菌群,从多方面改变宿主即肠道的代谢,大便能够治疗肠道功能紊乱既是这个道理。

二、少吃红肉及肉制品

红肉及肉制品在结直肠癌发病中的作用已被肯定,世界卫生组织( WHO )对食用红肉和加工肉类的致癌性做出了评价——加工肉类被列为 I 类 “致癌物”,红肉被列为 II A 类 “致癌物”。研究表明,红肉及肉制品与每天进食的结直肠癌具有剂量效应,每增加100g/d 的红肉摄入将增加29%的结直肠癌发生风险,而每增加50g/d 的肉制品摄入将提升21%的患病概率,特别是男同胞更要注意。世界癌症研究基金会建议每周红肉的食用量不应超过500g(1斤/周!),同时避免食用腌制及熏制的肉制品。

三、 少或不饮酒

   我国的酒文化如同我们的历史源远流长,但是许多研究表明,过量饮酒将明显提高结直肠癌的发病率,特别是在男性中相关性更强。国际癌症协会早在1988年就已经把酒精定为一类致癌物,长期接触酒精会增加体内活性氧化产物含量,抑制解毒相关酶,并通过其他途径产生次级氧化活性产物,从而作用于DNA和关键蛋白 。不饮酒或尽量少饮酒,特别是酒精度数高的白酒,对于预防结直肠癌有重要的作用。

四、维生素、微量元素及其它

    维生素和微量元素对人体的营养需求是不可或缺的,虽在人体中的含量虽少,但是对于机体的正常运行也是非常重要的。在纬度高、维生素D水平相对偏低的地区,结直肠癌常常高发。维生素D可通过细胞信号传导途径及基因转录调解起到抗异常增殖和促进分化的作用。维生素D对结直肠癌有预防作用,多吃富含维生素D的食物,例如蘑菇等。其它诸如维生素C、维生素E维生素A、胡萝卜素,微量元素硒、锌、碘和多酚类等多种维生素及微量元素具有防癌、抗癌物质,多食富含这些物质的食品有利于癌症的预防,当然也包括结直肠癌。

    肿瘤的三级预防包括一级预防(病因学预防)指对于一般人群消除或降低致癌因素,促进健康,防患于未然的预防措施,二级预防(发病学预防)指对于特定高风险人群筛检癌前病变或早期肿瘤病例,从而进行早期发现,早期预防,早期治疗,三级预防指对现患肿瘤患者防止复发,减少其并发症,防止致残,提高生存率和康复率,以及减轻有肿瘤引起的疼痛等措施。结直肠癌的发生是一个内因与外因结合过程,外因即饮食、环境、适当的体育锻炼等为其的一级预防,对结直肠癌发生发挥着更不容忽视的作用,且更易控制,因此饮食的控制对于预防结直肠癌的发生是最直接最简便的方法。当然,并不是说,严格控制饮食了就一定能够避免相关恶性肿瘤的发生,而是能够大大降低其发生的几率,定期体检还是很有必要的,诸如肠镜等检查。

   通讯员 田小强   扬子晚报网记者 于丹丹   整理

 

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